Radni zadaci provodit će se u 4 skupine istraživača:
PFOS
ČLANOVI SKUPINE
doc. dr. sc. Zlata Kralik
Manuela Grčević
dipl. ing., doktorand
Danica Hanžek, mag. ing. agr.
stručni savjetnik
Ana Zelić
ZADATAK
- Obogaćivanje jaja funkcionalnim sastojcima (omega-3 masnim kiselinama, luteinom, vitaminom E i selenom
- Obogaćivanje pilećeg mesa funkcionalnim sastojcima (karnozinom, omega-3 i selenom)
Posebna vrijednost ovih istraživanja je da nije riječ o suplementima hrani, nego se hrana koristi kao lijek, a proizvedena je na potpuno prirodan način, obogaćivanjem ishrane kokoši, sa zaštićenim postupcima.
MEFOS1
ČLANOVI SKUPINE
doc. dr. sc.
Martina Mihalj
doc. dr. sc.
Ana Stupin
dr. sc. Ivana Jukić
Anita Ćosić
mag. inž. preh. teh.
ZADATAK
- Utjecaj konzumacije FF na kardiovaskularnu funkciju i imunološki sustav kod zdravih ispitanika, sportaša i nesportaša
MEFOS2
ČLANOVI SKUPINE
doc. dr. sc. Kristina Selthofer-Relatić
Marko Stupin
dr. med.
Brankica Juranić
mag. sestr.
ZADATAK
- Utjecaj konzumacije FF na kardiovaskularnu funkciju i imunološki sustav kod kardioloških bolesnika
OKem
ČLANOVI SKUPINE
dr. sc. Olivera Galović
doc. dr. sc. Mirela Samardžić
ZADATAK
- Mjerenje fiziološki aktivnih sastojaka u pilećem mesu, jajima i humanim uzorcima